Ciocccolatini ripieni

Ciocccolatini ripieni

Portata: Cioccolatini

Ciocccolatini ripieni

Difficoltà: Media

Ingrediebti per 32 pezzi circa:

• 300 gr latte
• 300 gr polpa di zucca
• 100 gr panna fresca
• zucchero
• un amaretto
• 32 piccoli gusci di cioccolato
• 1 cucchiaino rum

Tempo di preparazionr: circa 60 minuti

Preparazione:

1. Fate cuocere gr 200 di zucca a dadini con il latte e 2 cucchiai [g 50] di zucchero finché il tutto si sarà ridotto a un purè cremoso; versatelo in una ciotola, l
2. asciatelo raffreddare poi amalgamatelo con l'amaretto finemente sbriciolato, un cucchiaino di rum e la panna montata ben ferma.
3. Distribuite il composto nei gusci di cioccolato, quindi guarniteli con una julienne di zucca sciroppata [quella rimasta ridotta a filetti cotti in uno sciroppo di acqua e zucchero]