Alici con patate al forno

Alici con patate al forno

Portata: secondo piatto

dal ricettario di Massimiliano Gentile

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr. di patate
• 400 gr. di alici fresche
• 500 gr. di pomodori ciliegini
• 3 cipolle
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di olive nere
• 2 cucchiai di olio EVO (Extra Vergine d'Oliva)
• 2 spicchi d'aglio
• sale e pepe bianco

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele e lessatele, tagliatele a fette. Foderate con la carta da forno una teglia o una pirofila da forno, ungete il fondo, componete un primo strato con le fette di patate, spolverate con un poco di prezzemolo e aglio tritato. Disponete un secondo strato di pomodorini, cipolle tagliate a fette, olive, oliate, salate e pepate. Coprite con le patate rimaste, le erbe rimaste e terminate, come ultimo strato, con le alici ben lavate e sliscate, condite con l'olio rimasto, salate e pepate. Infornate a forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, coprendo per gli ultimi 10 minuti con della carta stagnola. Servite tiepido. 

Valori nutrizionali:
KCAL 315 a porzione
Carboidrati 47%
Proteine 33%
Grassi 20%