Polenta con funghi e piselli alla manumax

Polenta con funghi e piselli alla manumax

Portata: Primo piatto

dal ricettario di Massimiliano Gentile (Mon Amour)

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr. di farina di mais
• 60 gr. Parmigiano grattugiato
• 500 gr. di Funghi misti
• 100 gr. di piselli freschi
• una tazza di brodo vegetale
• 3 cipolle
• 3 spicchi d'Aglio
• 2 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva
• qualche foglia di salvia tritata
• prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• sale e pepe

Preparazione:

Preparate la polenta in modo tradizionale, regolate di sale e quando sarà pronta unite il Parmigiano. In una larga padella fate scaldare l'olio, aggiungete la cipolla tritata finemente, i funghi affettati, l'aglio, la salvia e il prezzemolo. Fate cuocere per 5 minuti, poi bagnate col vino e fate sfumare. Infine unite i piselli, il brodo vegetale e ultimate la cottura per 15 minuti. Disponete la polenta in un largo piatto e conditela con la salsa. 

Informazioni nutrizionali:
Kalorie: 550
Carboidrati 72%
Proteine 16%
Grassi 12%