Panna cotta alla Manumax

Panna cotta alla Manumax

Portata: Dessert

Ricetta di Massimiliano e Manuela

Ingredienti:

• 3 tazze di panna liquida
• 3 albumi
• un pizzico di vanillina
• la scorza di un limone (non trattato)
• un pizzico di cannella in polevere
• una noce di burro
• 100 gr. di zucchero
• una presa di sale

Preparazione:

Sbattete gli albumi in una terrina, unite, sempre mescolando, panna, vanillina, cannella, scorza di limone grattugiata e il sale. Amalgamate bene e trasferite il miscuglio in stampini da forno ben imburrati. Cuocete a bagnomaria nel forno a 180° per quaranta minuti; fate raffreddare del tutto prima di sformare e servite.
A piacere potete guarnire con cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria oppure con un caramello ottenuto diluendo 2 cucchiai di zucchero e uno d'acqua in un pentolino e lasciarlo colorire a fuoco vivace.

A noi piace moltissimo con le "amarene Fabbri"! :)