Crema di patate, sedano e cipolla con germogli di semi di lino

Crema di patate, sedano e cipolla con germogli di semi di lino

Portata: Primo piatto

Stagione: Primavera


Crema di patate, sedano e cipolla
con germogli di semi di lino


Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:

• 4 patate grandi
• 4 gambi di sedano
• 2 cipolle
• 2 litri d’acqua
• 150 gr di formaggio cremoso
• olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• pepe bianco q.b.
• Germogli di semi di lino [ricchi di proteine, omega-3, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e aminoacidi essenziali]

Preparazione:

1. In un tegame largo far soffriggere leggermente il sedano e le cipolle pelati, lavati e tagliati a cubetti.
2. Aggiungere le patate pelate e tagliate anche loro a cubetti.
3. Aggiungere 2 litri d’acqua tiepida o calda e portare ad ebollizione.
4. Abbassare la fiamma e far cuocere per 20-30 minuti o fino a che le verdure saranno belle morbide.
5. Aggiungere il formaggio, sale e pepe e frullare con il mixer ad immersione per creare una crema molto vellutata.
6. Servire calda con l’aggiunta di un filo d’olio a crudo e una bella manciata di germogli.

Fonte: G2Kitchen