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18/05/12

Penne rigate alla pizzaiola

Penne rigate alla pizzaiola

Portata: Primo piatto

Ricetta di Manuela Dolfi

Ingredientiper 4 persone:
  • 400 gr di penne rigate
  • 3 romaioli di salsa di pomodoro
  • 12 olive nere snocciolate
  • 2 acciughe
  • un pugnello di capperi sotto sale
  • origano
  • una mozzarella
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente: metteteli in una pirofila e conditeli con la pomarola, aggiungete le olive, i capperi lavati e asciugati, le acciughe lavate, sfilettate e spezzettate e infine la mozzarella a dadini. Conditeli con olio, sale e pepe e metteteli a gratinare per 7 minuti. Servite con una spolverata di origano.