Pignolata calabra

Pignolata calabra

Portata: Dolci

Occasione: Carnevale

Origine: Calabria

Pignolata calabra

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di farina
• 3 uova
• 100 gr di zucchero fuso
• 1 bicchierino di liquore Strega
• 1/2 bustina di lievito in polvere
• 25 gr di burro
• 1/2 kg di miele
• abbondante olio di oliva per friggere
• granella colorata

Pignolata calabrese

Preparazione:

1. Versate nel mixer i primi 6 ingredienti in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea.
2. Fatela poi riposare avvolta nella pellicola trasparente per circa mezzora in frigorifero.
3. Su della carta da forno appoggiate la pasta, staccate dei pezzetti e formate dei bastoncini della grandezza del dito mignolo.
4. Con l' aiuto di un coltello, tagliateli metà e appoggiateli su di un telo leggermente infarinato.
5. Fateli poi friggere fino a quando risulteranno dorati e scolateli su della carta assorbente.
6. Sciogliete intanto in un tegame il miele a fuoco basso.
7. Prima che prenda bollore, tuffateci dentro i bastoncini già fritti, spegnete il fuoco e mescolate molto dolcemente in modo che vengano ben ricoperti dal miele.
8. Sistemateli a piramide sul piatto da portata.
9. Decorate la pignolata spolverizzandola con la granella colorata.