Crudità alle arance

Crudità alle arance

Portata: Antipasto

Ricetta veloce

Crudità alle arance

Difficoltà: Facile

Collezione: Agrumi che passione

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr zucchine
• 300 gr insalata riccia
• 200 gr carote
• 200 gr arance bionde
• 200 gr fiocchi di latte
• 120 gr yourt magro
• sale q.b.
• pepe bianco q.b.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione:

1. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele per il lungo con un affettatartufi. Raschiate, spuntate, lavate e tagliate allo stesso modo le carote.
2. Mondate, lavate e  sgocciolate l'insalata.
3. Pelate a vivo le arance e dividetele a spicchi, pelando anch'essi: lavorate su una ciotolina, raccogliendo tutto il succo che uscirà durante l'operazione.
4. Disponete su piattini individuali oppure in un'insalatiera le verdure e la frutta preparate, alternando i colori. Versate nel vaso del frullatore i restanti
   ingredienti, compreso il succo dell'arancia rimasto, per 1-2 minuti.
5. Salate e pepate.
6. Servite l'insalata, accompagnata dalla salsina della quale ognuno si servirà a piacere.

Salsa yogurt, fiocchi di latte e succo d'arancia