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23/08/12

Petto di pollo in insalata alla ManuMax

Petto di pollo in insalata alla ManuMax

Portata: Piatto unico

ricetta di Manuela e Massimiliano 

Ingredienti:
  • 300g petto di pollo
  • 1 cipolla rossa
  • 12 pomodorini pachini
  • un mazzetto di rucola o valeriana
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • maggiorana
  • sale e pepe
  • olio evo.
Preparazione:

In una ciotola tagliare i pomodorini a metà, l’insalata grossolanamente, affettate la cipolla rossa finemente, ed i cetrioli a cubetti. Tostate i pinoli e metteteli da parte. Condite sale e pepe nero, olio extra vergine di oliva e dell’aceto balsamico e qualche fogliolina di maggiorana fresca. Cuocere il petto di pollo sulla griglia e tagliatelo a pezzi, fatelo raffreddare; unitelo all’insalata e mescolate bene, aggiungete i pinoli, aggiustate di sale, pepe ed olio se occorre.

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