Zuppetta light con robiola

Portata: Primo piatto

Zuppetta light con robiola

Ingredienti per 4 persone:

• 800 gr broccoli mondati
• 200 gr latte magro
• 100 gr porro
• 100 gr robiola
• 4 fette di pancarré
• 50 gr mandorle tostate a lamelle
• 1 l brodo vegetale
• sale
• pepe

Tempo  di  preparazione: 30 minuti

Preparazione:Tostate il pancarré dopo averlo ridotto a triangolini. Cuocete per 20' i broccoli a cimette e il porro a rondelle con mezzo litro di brodo, quindi frullate tutto con sale, pepe, il latte e la robiola. Scaldate la zuppetta, salatela, pepatela, versatela nelle fondine e servitela in tavola con il pancarré tostato e una manciata di lamelle di mandorle.