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23/11/11

Zuppetta light con robiola

Portata: Primo piatto
Zuppetta light con robiola
Ingredienti per 4 persone:
  • 800 gr broccoli mondati
  • 200 gr latte magro
  • 100 gr porro
  • 100 gr robiola
  • 4 fette di pancarré
  • 50 gr mandorle tostate a lamelle
  • 1 l brodo vegetale
  • sale
  • pepe
Tempo  di  preparazione: 30 minuti

Preparazione:Tostate il pancarré dopo averlo ridotto a triangolini. Cuocete per 20' i broccoli a cimette e il porro a rondelle con mezzo litro di brodo, quindi frullate tutto con sale, pepe, il latte e la robiola. Scaldate la zuppetta, salatela, pepatela, versatela nelle fondine e servitela in tavola con il pancarré tostato e una manciata di lamelle di mandorle.

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