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25/11/11

Hamburger con salsa di more e rosmarino


Hamburger con salsa di more e rosmarino [*]
Ricetta di: Genny Gallo

Portata: Secondo piatto, Buffet ricercato o Finger food

Nota di Genny:
"Che nessuno rimpianga i fast food!"


Ingredienti per 4 hamburger:
  • 150 g di more di rovo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/4 di cucchiaio di miele
  • 4 hamburger
  • 8 fette di pane bianco
  • 4 fette di pancetta dolce

Preparazione:
Passare al frullatore e immersione le more lavate velocemente. Setacciare la purea ottenuta, in modo da ottenere una coulis liscia e senza semini, e metterla in un pentolino.Unire la salsa di soia e il miele e lasciare ridurre per circa 5 minuti. Intanto su una bistecchiera rovente grigliare le fette di pane, ritagliarne dei dischi della dimensione degli hamburger e tenerli in caldo. Grigliate la pancetta fino a che sarà perfettamente croccante, e per ultima la carne, fino alla cottura che preferite. Posare la carne su una prima fetta di pane, coprire con un cucchiaio di salsa e con la pancetta e servire caldo.

[*] Foto di:  Genny Gallo alla sua creazione

5 commenti:

  1. Se vuoi invitarmi come collaboratore (come ero prima), accetterò volentieri. Non so come mai sei sparito dal mio profilo....... i misteri di internet!!!!! Un saluto caro Marcello e ciao a presto!

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  2. Anonimo25.11.11

    Su Libero d'accordo, qui devo prima istruirti, ciao :)

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  3. Faccio pratica............ http://essenzadinoi.blogspot.com/

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  4. Anonimo26.11.11

    Fatica! sprecata

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  5. Anonimo29.11.11

    Ci capissi qualcosa neu commwnti qui su Google, ciao

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