Cerca nel blog

28/05/12

Crema al limone

Crema al limone

Portata: Dessert

ricetta di ManuMax

Nota degli Chef: questa crema è una delle nostre preferite, è ottima da mangiare da sola o accompagnata da biscottini, crostate e torte :)

Ingredienti:   
  • 250 ml acqua
  • 50 g succo di limone
  • 50 g burro freddo
  • 50 g fecola
  • 180 g zucchero
  • 2 uova
  • buccia di limone
  • 5 cucchiai di limoncello
Preparazione:

In un pentolino a fuoco basso, mettete: acqua, burro, zucchero e fecola. Amalgamate bene questi ingredienti in modo che non formino grumi, cuocete mescolando continuamente con una frusta, quando la crema inizierà a rapprendersi aggiungete il succo del limone e continuate a mescolare. Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete dal fuoco e aggiungete la scorza di limone grattugiata e i tuorli delle uova, mescolate molto rapidamente per non far rapprendere le uova. Servite la crema al limone con dei biscottini o con ciuffetti di panna montata. Ideale per farcire torte semplici.

Nessun commento:

Posta un commento