Piccoli soufflé al cioccolato

Portata: Dessert

Piccoli soufflé al cioccolato:

Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 soufflè:

• 120 gr albumi
• 100 gr zucchero
• 60 gr cioccolato al latte
• 30 gr farina
• 2 tuorli
• 1 pizzico sale
• burro [per gli stampini]
• zucchero [per gli stampini]

          
Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero, quindi unitevi il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina e per ultimi, delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, gli albumi, già montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Versate l'impasto negli stampini ben imburrati e spolverizzati di zucchero, riempiendoli fino a due terzi, passateli in forno a 180 °C e fate cuocere per circa 30 minuti; servite i soufflé immediatamente, appena sfornati, senza sformarli.