Galetti all’americana

Portata: Secondo piatto

Collezione: BBQ

Galetti all’americana

Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:

• 700 gr  galletti [2]
• 8 fette di pancetta dolce
• 2 pomodori
• 2 cucchiai aromi misti per grigliate
• 1 cucchiaio salvia tritata
• 1 cucchiaio rosmarino tritato
• una busta di chips
• insalata q.b. [per guarnire]
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione:Fiammeggiate, sciacquate e asciugate con cura i galletti. Cospargeteli con gli aromi per griglia e con un trito di salvia e rosmarino; appiattiteli il più possibile, premendoli sul tagliere con le mani. Scaldate bene la griglia o una grande bistecchiera e cuocetevi i galletti, premendoli ogni tanto con una palettina; la cottura durerà in tutto 15 minuti; trasferiteli quindi su un piatto caldo. Grigliate brevemente le fette di pancetta e i pomodori, privati dei semi e tagliati a fette abbastanza spesse. Disponete sul piatto da portata i galletti grigliati, la pancetta e i pomodori; salate e pepate carne e verdura, poi completate con le patatine chips. Guarnite con qualche
fogliolina d'insalata e servite.