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| Tagliatelle alla boscaiola in bianco |
Portata: Primo Piatto
ricetta di Manuela Dolfi
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di tagliatelle
- 300 g funghi porcini
- una salsiccia
- 2 scalogni
- panna da cucina
- una manciata di pinoli
- sale q. b.
Preparazione:
Pulire
i funghi ma non lavarli, tagliateli a fette. Imbiondire lo scalogno in
olio di oliva, precedentemente tagliato finemente. Aggiungere funghi, la
salciccia sbriciolata, e sale quanto basta. Nel frattempo avrete messo
sul fuoco abbondante acqua salata per la cottura delle taglietelle.
Saltare le tagliatelle cotte al dente in questo sugo per qualche minuto.
Amalgamare con abbondante panna, infine aggiungere i pinoli.
