Torta di mele

Torta di mele

Cucina regionale Toscana

Ricetta di: Manuela

Nota: Questa è la ricetta della Torta di mele di mia nonna, ottima per la merenda di grandi e bambini.
Andavo volentieri a trovare la nonna perché sapevo che dentro la "madia" in cucina sotto un bel canovaccio ricamato, avrei trovato questa buonissima torta

Ingredienti:

• 100 gr burro
• 100 gr zucchero
• 250 gr farina bianca
• 500 gr, mele (renette o golden)
• 1/2 bicchiere di latte intero fresco
• gherigli di noce
• un pizzico di sale

Tempo di preparazione: 50 minuti

Preparazione:

Lavorate la farina, burro, latte e zucchero e sale fino ad ottenere una sfoglia uniforme, elastica ma sostenuta, spessa almeno 5/6 mm. Sbucciare le mele, privatele del torsolo, tagliatele a metà e quindi a fette regolari, non troppo sottili, nel senso della larghezza. Spalmate di burro l'interno di una teglia da forno (non importa la forma), foderatela di pasta e riempitela con le mele, cospargendole poi di gherigli di noce triturati. Fate cuocere a forno medio (170°/180°) per una mezzora.